יקב קסטל נולד מתוך מחויבות לאיכות ולמסורת הכרם הישראלית. אנו משלבים שיטות גידול ידידותיות לסביבה וטכניקות ייננות מודרניות כדי ליצור יינות בעלי אופי מזוהה, מורכבות ויכולת התבגרות. כל בקבוק מיוצר בקפידה, החל מבחירת הענבים ועד הבקבוק והתיוג.

ביקב קסטל מאמינים כי יין טוב נוצר בכרם — לכן השקעה בקרקע ובקטיף ידני הם לב ליבה של עבודתנו. היינות שלנו מתאימים ללגימה יומיומית אך גם למסעדות ולחובבי יין המחפשים עומק וגיוון.